埔里特色小吃《方記.不臭豆腐》來自廣東潮州的小吃。(第三市場郵局斜對面)

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埔里鎮上賣臭豆腐的店家其實不少,所以一看到這間「方記.不臭豆腐」時,

以為是「不會臭的臭豆腐」,經過了解才發現,原來和臭豆腐一點關係也沒有呢!

是源自於廣東潮州的獨特美食「不臭  豆腐」哦!

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方記.不臭豆腐
地址:南投縣埔里鎮東榮路72號 (第三市場郵局斜對面)埔里觀光城夜市週五、六也有哦!
營業時間:11:00-19:00

粉絲團:方記不臭豆腐

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*本文為合作體驗文,內容都是親身體驗真實感想,請放心閱讀。

「方記.不臭豆腐」的老闆頗年輕,因著妻兒的關係來到埔里,

並將家鄉廣東潮州特有的「不臭豆腐」帶來埔里,讓埔里人的小吃多了個選擇。

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「方記.不臭豆腐」本來只有一種口味,但是因應埔里有許多人吃素,所以老闆除了原味還用心開發了素食口味。

為了製作出符合家鄉味道的「不臭豆腐」,老闆用心地找了埔里當地的豆腐,必須是特定尺寸、口感,

並將豆腐先在家中炸過,將豆腐裡的水逼出來,放置冷卻後,在攤位時再放進秘製的大骨湯裡烹煮。

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讓每一塊豆腐都能充分吸收湯汁。

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湯煮滾了之後,老闆才會把豆腐夾起來哦!

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素食湯底 的部分是用牛奶和香菇去做湯底,湯喝起來有濃濃的香菇味。

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喜歡吃葷食的肚肚小姐反而喜歡喝他們素食的湯底呢!

素食的 (2).jpg

不臭豆腐在湯裡滾過,充分吸收湯汁之後,就會放到碗裡,加上老闆自製的六種配料。

老闆很有原則的按順序放入鹹菜補、酸豆角、香菜、蔥花、蒜泥、辣椒醬。

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這是原味的不臭豆腐,有老闆用心一層層鋪排上去的配料,看上去更加的美味。吃起來也很口齒留香喲!

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而素食的口味,配料就比較單純,只有香菜和菜補。(老闆說這是因為加上其他的香料,和湯頭不配,所以配料較單純)

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因為「方記.不臭豆腐」目前沒有內用區,所以我和肚肚先生便將「不臭豆腐」帶回家享用。

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沒想到家人都覺得很特別,並且稱讚這豆腐竟然都不油!

而且不管是素食抑或是原味的湯頭都很濃郁呢!

原味的大骨湯蒜味較重,而素食的湯頭則有香濃的香菇味!

因為豆腐有許多的洞洞,所以非常的入味,吸收了很多的湯汁喔!

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建議大家可以前去試試這從廣東潮州來的特別的「方記.不臭豆腐」哦!

絕對是我們沒有吃過的新型特別小吃。

最後記得,營業時間從早上11:00~19:00,要買要快哦!

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2017.08.20補充:最近經過這邊都沒有看到不臭豆腐營業。歡迎參考以下推薦埔里美食。

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By 肚肚先生&肚肚小姐
2017/05/08

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一般留言

  1. 會想試試不油的臭豆腐,但基本上只要是臭豆腐我都可以XD
    版主回覆:(05/09/2017 09:21:00 AM)
    哈哈,可是這和臭豆腐沒有關係哦。這是「不臭 豆腐」

  2. 臭豆腐…不臭…感覺少了啥味><
    版主回覆:(05/12/2017 05:44:09 AM)
    不是臭豆腐喔~是叫做不臭豆腐的「豆腐」

  3. 強調不臭的豆腐….嗯,果然就是豆腐嘛 @@b
    版主回覆:(05/14/2017 08:53:22 AM)
    嘿嘿!對!是廣州小吃「豆腐」

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