埔里特色小吃《方記.不臭豆腐》來自廣東潮州的小吃。(第三市場郵局斜對面)

埔里鎮上賣臭豆腐的店家其實不少，所以一看到這間「方記.不臭豆腐」時，

以為是「不會臭的臭豆腐」，經過了解才發現，原來和臭豆腐一點關係也沒有呢！

是源自於廣東潮州的獨特美食「不臭豆腐」哦！

———————–店家資訊————————-

方記.不臭豆腐
地址：南投縣埔里鎮東榮路72號 (第三市場郵局斜對面)埔里觀光城夜市週五、六也有哦！
營業時間：11:00-19:00
粉絲團：方記不臭豆腐

———————–店家資訊————————-
*本文為合作體驗文，內容都是親身體驗真實感想，請放心閱讀。

「方記.不臭豆腐」的老闆頗年輕，因著妻兒的關係來到埔里，

並將家鄉廣東潮州特有的「不臭豆腐」帶來埔里，讓埔里人的小吃多了個選擇。

「方記.不臭豆腐」本來只有一種口味，但是因應埔里有許多人吃素，所以老闆除了原味還用心開發了素食口味。

為了製作出符合家鄉味道的「不臭豆腐」，老闆用心地找了埔里當地的豆腐，必須是特定尺寸、口感，

並將豆腐先在家中炸過，將豆腐裡的水逼出來，放置冷卻後，在攤位時再放進秘製的大骨湯裡烹煮。

讓每一塊豆腐都能充分吸收湯汁。

湯煮滾了之後，老闆才會把豆腐夾起來哦！

素食湯底 的部分是用牛奶和香菇去做湯底，湯喝起來有濃濃的香菇味。

喜歡吃葷食的肚肚小姐反而喜歡喝他們素食的湯底呢！

不臭豆腐在湯裡滾過，充分吸收湯汁之後，就會放到碗裡，加上老闆自製的六種配料。

老闆很有原則的按順序放入鹹菜補、酸豆角、香菜、蔥花、蒜泥、辣椒醬。

這是原味的不臭豆腐，有老闆用心一層層鋪排上去的配料，看上去更加的美味。吃起來也很口齒留香喲！

而素食的口味，配料就比較單純，只有香菜和菜補。(老闆說這是因為加上其他的香料，和湯頭不配，所以配料較單純)

因為「方記.不臭豆腐」目前沒有內用區，所以我和肚肚先生便將「不臭豆腐」帶回家享用。

沒想到家人都覺得很特別，並且稱讚這豆腐竟然都不油！

而且不管是素食抑或是原味的湯頭都很濃郁呢！

原味的大骨湯蒜味較重，而素食的湯頭則有香濃的香菇味！

因為豆腐有許多的洞洞，所以非常的入味，吸收了很多的湯汁喔！

建議大家可以前去試試這從廣東潮州來的特別的「方記.不臭豆腐」哦！

絕對是我們沒有吃過的新型特別小吃。

最後記得，營業時間從早上11:00~19:00，要買要快哦！

2017.08.20補充：最近經過這邊都沒有看到不臭豆腐營業。歡迎參考以下推薦埔里美食。

其他推薦埔里美食：

嘉恩+N 》輕食,早午餐,甜點.分享創意,健康,美味的餐點

By 肚肚先生&肚肚小姐
2017/05/08

如果你喜歡這裡，歡迎加入我們的粉絲團掌握最新訊息喲！