久聞超人氣排隊名店 狂一鍋 的名號，這天我們終於來大開眼界啦！看看台菜怎麼變成好吃的火鍋！？而且中午和宵夜限定鍋物只要299元起，還享自助吧無限放題呢！
狂一鍋》老饕推爆的台式火鍋，新式台式火鍋把台灣小吃變成火鍋湯底!!
狂一鍋-林口昕境店
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話：02-2608-8346
營業時間：週一至週五上午11:30~15:30、下午17:30~21:30(週五晚營業至22:00)
週六&週日上午11:00~22:00(週日晚營業至21:30)
網站：狂一鍋FB、狂一鍋IG
★狂一鍋僅提供現場後位，平日中午內用可享180分鐘用餐沒壓力。
這天來到離我們家最近的狂一鍋(林口昕境店)。
😉因為狂一鍋僅提供現場後位，所以建議大家避開熱門時段，提前到現場領號碼牌，以免等候過久。
店內位置寬敞，燈光不是很亮，有一點晚上台式熱炒店的感覺。
這時候大約晚間7點，拍照時雖店內還有空位，但很快就都補滿了人。
才剛坐下，馬上看到別桌的火鍋燃燒了起來！！(啊斯~讓人好期待等會美味的台式火鍋)
台式火鍋~狂一鍋 菜單 Menu
一起來看看狂一鍋的菜單吧！每一鍋果然都是台味十足的經典台菜，有生炒花枝鍋、客家鹹湯圓、霸氣魷魚螺肉蒜、功夫排骨酥……等等。店員特別推薦剛推出的 燒酒烏骨雞蛤蜊鍋 👍
我們就決定點這兩個看起來很厲害很香的 燒酒烏骨雞蛤蜊鍋和生炒花枝鍋。
選好湯底之後，就是選擇要吃的肉肉~我們決定分別搭配雪花牛和翼板霜降牛。再來個店家特別推薦的🦑紅吱吱魷魚。
點好餐後，我們就心情愉悅地等待我們的台式火鍋。(桌上的酒瓶裡裝的不是酒，是等等可以幫火鍋加湯的水)
等沒多久，店員就帶著鍋和要現炒的食材來了。
所以新鮮的食材下鍋後，馬上就開炒，味道香得不得了。
▼生炒花枝鍋。
食材炒過之後，店員就會把湯倒進鍋裡，並叮嚀花枝不要煮太久，才能保持它鮮嫩的口感。
看這肥肥的花枝，肉厚Q軟味道超級鮮甜的。👍
湯底有海鮮鍋加上台式快炒的醬炒味道，更加的香，獨特性十足，這一鍋湯頭的味道是偏甜的。
▼燒酒烏骨雞蛤蜊鍋。
狂一鍋 燒酒烏骨雞蛤蜊鍋 的陣仗挺大，一開始看店員拿出板子，還問為什麼要放板子？原來是因為炒的時候怕會亂噴，所以才用檔板擋起來。
一旁有蛤蜊、中藥材、胡椒粉，燒酒雞當然更免不了一整瓶的米酒啦！
店員先將冷鍋倒入麻油，再以中小火將老薑煸香，之後加入烏骨雞煎至焦香。
爾後倒入整罐米酒+各式中藥材，讓火鍋滾一陣子。(雖湯內有中藥材，但完全不搶味，怕藥材味道的可以試試)
再點火燃燒約2分鐘。看著火焰在跳舞，就覺得好興奮呀！(有帶小孩前往用餐的話，要注意安全🙆♀️)
燈愣！當火焰退去之後，就可以倒入蛤蜊和其他食材，開始好好享用美味的台式火鍋。
火鍋燃燒之後僅留下甘甜清爽滋味，雖然是全酒，但是不會有烈酒的口感，湯頭味道很鮮甜。覺得很適合女生喝溫補，外食族想念家裡媽媽或阿嬤煮的雞酒的可以來這裡吃。(中藥食材溫和但孕婦仍須謹慎食用)
雞肉的部分，皮很Q沒有雞騷味，膠質感十足，吃完嘴巴會有點黏黏的。雞肉煮久一點也是嫩的，不會煮久口感就老老的。
🥳想吃好吃的狂一鍋台式火鍋？不只林口這裡有，狂一鍋在全省已開14間分店，各縣市都吃到台式爆炒火鍋。
平日午餐(非例假日)/每日宵夜時段 ，三款霸榜台味狂鍋(藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞) 限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃。提供宵夜場店別為:新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店
狂一鍋 台式火鍋 自助區
狂一鍋(林口昕境店)的自助區分兩邊，入口處旁是蔬菜、丸子、各式火鍋料……等。(飲料和醬料在裡面那一區)
豆皮、油條
蔬菜們~
好多種的丸子、豆腐、火鍋料~~😍
滿滿的虱目魚漿，光是用看的就讓人心滿意足。🥰
裡面這一區有：醬料、飲品、飯、麵、冰淇淋。
把盤子裝滿喜歡的蔬菜、火鍋料，放進鍋裡，待會就可以開心的享用😊
你看看~這麼大顆的虱目魚漿丸，一口咬下超級滿足。
我把我的生炒花枝鍋塞得滿滿的，每個食材都有香甜的火鍋湯底味。
吃著吃著~我們點的牛肉和紅吱吱魷魚也上桌了。
紅吱吱魷魚口感嫩且味道很新鮮，外皮炸的剛好酥酥的。
有吃火鍋配鹹酥雞(炸物)的感覺。一整個和台式火鍋超搭！🤠
▼照片中間的是雪花牛、下方的是翼板霜降牛。
兩種肉吃起來口感不一樣，但都很美味。
▼霜降牛店家建議涮3秒，涮3秒的口感軟嫩，沒有過多的油脂騷味。喜歡有口感一點的，我們建議可以在心裡默數7秒左右，會比較有嚼勁。
▼雪花牛的部分肉質嫩，油花比較多，喜歡滑溜口感的可以選擇這個。
要特別一提的是這裡的紙杯比一般的size大，飲料裝滿了還有一些空間，不怕走回座位的時候飲料溢出，另一方面也可以爽爽的喝。
吃飽喝足之後，不要忘了還有冰可以吃，這天狂一鍋的冰品是西瓜牛奶風味霜淇淋。味道很清甜，不會膩，忍不住去裝了第二次。🤭
以下兩個狂一鍋的活動給大家參考，實際請況請以店家為主喔！
1、限定活動：【夏日狂歡來吃鍋】
即日起至門店錄炒鍋影片發IG限時動態，即免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份
＊詳情請洽門店服務人員
2、「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮「軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)」，用餐還能累積點數。
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！
By 肚肚先生&肚肚小姐
2023.08.21
